Blog: Jetons notre argent à la poubelle. Oh, attends, nous le faisons déjà!

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Blog: J’ai lu beaucoup de choses sur le gaspillage alimentaire et son impact pas seulement sur l’économie mondiale, mais aussi sur nos propres dépenses, en tant que consommateurs, et cela ne semble pas très bien. En fait, il se trouve que nous, les acheteurs et les fabricants de produits alimentaires représentent les deux plus grandes catégories qui génèrent le plus de gaspillage alimentaire, avec des ménages menés par un glissement de terrain.

Selon un rapport disponible de la Commission européenne (CE), les membres de l’Union de 28 États jettent près de 90 millions de tonnes de nourriture chaque année, dont les consommateurs sont responsables de plus de la moitié du montant. Pour mieux comprendre la gravité de la situation, cela signifie que moi-même, vous, en lisant ceci, et chacun de nous vivant en Europe, jetons plus de 170 kg de nourriture achetée et inutilisée chaque année. Selon les études que j’ai lues, la conclusion est que les foyers génèrent entre 25% et 50% de gaspillage alimentaire.

Dans le cas des fabricants de produits alimentaires, le deuxième plus gros coupable associé aux déchets, la quantité de déchets alimentaires avoisine les 20 millions de tonnes par an et, avec ce que nous jetons, cela représente plus de 70% du total des déchets alimentaires dans l’UE-28. . Cependant, dans le cas de l’industrie agroalimentaire, des mesures ont déjà été prises pour réduire la quantité: de la formation des employés à la collecte de données et aux stratégies de gestion durable, un transformateur peut, en théorie, tirer le meilleur parti de la matière première utilisée, de sorte que les déchets sont réduits.

Et nous, les consommateurs? Nous ne faisons pas partie d’une structure d’entreprise qui peut imposer des règles et des règlements sur la quantité à acheter et la façon de consommer la nourriture afin de ne pas en gaspiller la moitié. Mais nous faisons partie d’une société, les experts disent que cela se résume à deux directions principales qui peuvent aider: les programmes gouvernementaux, au niveau local et national, visant à éduquer les gens sur la façon de minimiser le gaspillage alimentaire, et le second – notre propre approche à l’achat et les habitudes alimentaires et notre conscience sociale du mal que nous pouvons causer, en surchargeant notre réfrigérateur et ensuite jeter notre argent en jetant une grande partie du contenu à la poubelle.

There is however a third component that contributes to reducing food waste: frozen food. Why? Because according to the Frozen Food Foundation’s recent study, frozen food generates almost 50% less waste when compared to ambient or chilled food consumed in the home. I don’t need to explain why, we all know that long storage life and precise portioning are some of the many benefits associated with frozen food. Basically, I buy a pack of frozen fruit, eat only what I need and store the rest of it in the freezer, something I can’t do with fresh for longer than a few days. It’s not rocket science.

Il existe cependant un troisième élément qui contribue à réduire le gaspillage alimentaire: les aliments surgelés. Pourquoi? Parce que, selon l’étude récente de la Frozen Food Foundation, les aliments surgelés génèrent près de 50% de déchets en moins par rapport aux aliments ambiants ou réfrigérés consommés à la maison. Je n’ai pas besoin d’expliquer pourquoi, nous savons tous qu’une longue durée de conservation et un dosage précis sont parmi les nombreux avantages associés aux aliments surgelés. Fondamentalement, j’achète un paquet de fruits surgelés, je ne mange que ce dont j’ai besoin et j’entrepose le reste dans le congélateur, chose que je ne peux pas faire avec du frais pendant plus de quelques jours. Ce n’est pas quelque chose de sorcier.

Je conclurai ce commentaire par quelques faits concrets dans l’espoir de mieux comprendre notre propre impact sur l’environnement, en générant des déchets alimentaires: aux Etats-Unis, plus de 160 milliards de dollars de nourriture sont gaspillés chaque année et 40% toute la nourriture produite n’est pas mangée. La famille américaine moyenne, comme nous en Europe, jette entre 25% et jusqu’à 50% de la nourriture achetée; Cela signifie que chaque année, plus de 2 500 dollars sont pratiquement utilisés pour rien, par tous les Américains. La situation n’est pas différente de l’UE-28, où le montant total des pertes d’argent dues au gaspillage alimentaire dépasse 150 milliards d’euros; et la liste peut continuer.

Alors, combien avons-nous perdu hier en jetant de la nourriture? Ou la semaine dernière ou l’année dernière? Je parie que c’est beaucoup.

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